Поскольку в деятельности кальянной фактически осуществляется организация потребления посетителями табачных или нетабачных никотиносодержащих изделий, для ее работы нужно получить лицензию на розничную торговлю алкогольными напитками, табачными изделиями, нетабачными никотиносодержащими изделиями, жидкостями для электронных систем курения. При этом в заявлении о выдаче лицензии можно выбрать именно те товары, которые будут реализовываться посетителям, что повлияет на лицензионные […]

Работой в ночное время для объектов общепита и торговли признается работа с 23.00 и до 7.00. При этом с июля 2024 года такой режим работы может устанавливаться объектами самостоятельно. Однако, если в кафе или ресторане продаются алкогольные, слабоалкогольные напитки или пиво (независимо от их крепости и, соответственно, наличия лицензии), тогда режим нужно согласовывать.

Лицензированию подлежит продажа алкогольных напитков, к которым относятся напитки крепостью 7% и более. Соответственно, все напитки, крепость которых менее 7% — могут продаваться без лицензии. Это относится в том числе и к пиву – продажа пива крепостью 7% и более также требует лицензии.

Программа производственного контроля (ППК) описывает все технологические процессы, происходящие в работе с продуктами питания. Там будет описано, какое оборудование используется на кухне, где и как хранятся свежие и приготовленные продукты, как они обрабатываются и готовятся, как обращаться с чистой и грязной посудой, а также требования к персоналу заведения. При проверке санитарного состояния объекта общепита санстанция […]

Нет, отказ в посещении без объяснения причин не разрешается законодательством. При этом если посетитель находится в состоянии алкогольного или иного опьянения и нарушает общественный порядок, то можно вызвать сотрудников милиции для установления порядка.

Если вы хотите открыть кафе с работой в дневное время и без продажи алкоголя – для запуска вам нужно включить такой объект в Торговый реестр, разработать программу производственного контроля, а затем получить заключение санстанции. Для продажи алкоголя или табака к списку необходимых документов добавится лицензия, а при работе в ночное время – дополнительно согласование режима […]